มารยาทที่โต๊ะอาหารเป็นเรื่องสำคัญมาก ผู้ที่มีมารยาทดีควรรู้จักถึงสิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำ ซึ่งมีดังต่อไปนี้
-ไม่ควรชิมชาหรือกาแฟ หรือเครื่องดื่มร้อนๆ ด้วยช้อนชา ให้ยกด้วยขึ้นชิมเลยโดยตรง
-ไม่ควรบริโภคอาหารที่ท่านไม่แน่ใจว่าร้อนจัดหรือไม่ ควรลองดูในปริมาณน้อยก่อน คนที่ป้อนของร้อนๆ เข้าปากตัวเองแล้วทำท่าจะคายออกมาใหม่จะน่าเกลียดขนาดไหน?
-ไม่ควรเป่าอาหารให้หายร้อน
-ไม่ควรเอาช้อนกลางเข้าปากเป็นอันขาด ควรตักอาหารจากช้อนกลางมาใส่จานหรือช้อนของท่าน แล้วจึงค่อยบริโภคจากช้อนของท่านเอง
-ไม่ควรแทะกระดูกหมูหรือไก่อย่างเปิดเผย มีเสียงดัง ควรใช้กระดาษเช็ดมือหยิบถ้าต้องการหยิบขึ้นมาแทะ
-ไม่ควรเลียมือ ถ้ามีอาหารติดมืออยู่ ถ้าอาหารเหนียวติดมือควรเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ หรือเมื่อมีโอกาสก็ควรล้างมือเสีย
-ไม่ควรเลียริมฝีปาก ไม่ว่าจะเป็นขณะบริโภค ริมฝีปากควรสะอาดค่อนข้างแห้ง ไม่มันแผล็บไปด้วยน้ำลายในทุกๆ ขณะ
-ไม่ควรปล่อยให้เศษอาหารติดตามมุมปาก ตามไรฟัน ถ้ารู้ตัวว่ามีเศษอาหารติดฟันก็ควรจัดการเสีย ถ้าไม่แน่ใจก็ให้ขอตัวไปห้องน้ำเพื่อสำรวจให้เรียบร้อย เพราะคงไม่มีผู้ใดอยากบอกท่านเป็นแน่
-ไม่ควรจับช้อนส้อมเหมือนจับดินสอปากกา หรือเหมือนจับด้านเสียมพรวนดิน ต้องมีการฝึกหัดจากแบบอย่างที่ดี
-ไม่ควรเอาข้อศอกขึ้นมาวางบนโต๊ะ เท้าคางเวลาพูดหรือฟัง
-ไม่ควรแบ่งอาหารในจานของท่านให้คนข้างเคียง เช่น “แหม! ให้แยะจัง ถ้าจะรับประทานไม่หมด หนูช่วยหน่อยสิ” หรือ “คุณตักของดิฉันไปก็ได้ค่ะ ดิฉันยังไม่ทันได้แตะต้องสักนิดเดียว” หรือ “เอาของผมสิครับผมอิ่มพอดีเชียว”
-ควรรักษาสภาพของจานชามที่ท่านใช้รับประทานให้น่าดู ควรเขี่ยข้าวลงมาจากขอบจาน หากจะหยุดรับประทาน ควรตะล่อมเศษอาหารเข้ารวมกันอย่างดี แล้วรวมช้อนกับส้อมเข้าด้วยกัน ให้เรียงช้อนอยู่ด้านขวา และส้อมอยู่ด้านซ้าย ไม่ให้ไขว้กัน
-เพื่อเป็นการเยินยอฝีมือผู้ปรุงทางอ้อม ควรจะรับประทานอาหารให้หมด แต่ไม่ถึงขนาดว่า ข้าวเม็ดสุดท้ายก็ไม่เหลือ สิ่งใดที่ไม่ชอบรับประทานก็ไม่ควรพูดหรือแสดงอาการออกมา ควรทิ้งไว้ในจานอย่างนั้นก็พอ
-ควรหยิบขนมปังด้วยมือ ไม่ควรใช้ส้อมจิ้มขึ้นมาเป็นอันขาด ในชา กาแฟ หรือน้ำเกรวี่ที่เหลือบนจานไม่ควรจิ้มขนมปังลงไปแล้วเอามาเข้าปาก ไม่ควรเอามีดเข้าปาก ควรใช้ช้อนตัก ระหว่างนั้นถ้าอยากพูดคุยควรวางช้อนบนจานรองถ้วย
-ระหว่างการรับประทานอาหาร ควรพูดแต่สิ่งที่งดงามน่าสดชื่น ไม่ควรพูดวาจาหยาบคายทุกคำ
-หลีกเลี่ยงการวิจารณ์ผู้อื่น เช่น
“ตายจริง! คุณรับประทานแตงโมจิ้มเกลือ มิคลื่นไส้แย่รึ?”
-สำหรับสิ่งที่มีผู้อื่นให้ ควรพูดว่า “ขอบคุณ”
ที่มา: จากหนังสือเรื่อง มรรยาทงาม ของ ผกาวดี อุตตโมทย์